Feierabend-Rezepte: Einfach, schnell & abwechslungsreich, by .

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Dann die Möhren hinzufügen und kurz anbraten. Die Kartoffeln zugeben und das Ganze mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe kurz aufkochen und dann zugedeckt bei reduzierter Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. 3 Die Kokosmilch angießen. Eine Suppenkelle voll Gemüse herausnehmen und beiseitestellen. Die restliche Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Das nicht pürierte Gemüse wieder hinzufügen. 4 Den Koriander waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

1 El Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, den Lauch darin ca. 4 Minuten andünsten. Die Maronen hinzugeben, salzen, pfeffern, die Sahne angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 3 Inzwischen die Spätzle nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen, eventuell etwas Kochwasser zur Lauch-Pfanne geben. Spätzle abgießen, in die Pfanne geben und alles mischen. 4 Die Schnitzel unter kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen. Salzen und pfeffern. Im restlichen Öl in einer zweiten Pfanne kräftig anbraten.

Den Knoblauch hinzugeben und die Kokosmilch unter Rühren angießen und einmal aufkochen lassen. Die Paprikawürfel hinzugeben und das Ganze 10 Minuten köcheln lassen. Dann Bohnen und Hackbällchen darin erwärmen und alles mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Lammsteaks mit Rosmarinkartoffeln Für 4 Portionen 300 g Kartoffeln 2 Rosmarinzweige Salz Pfeffer 8 El Olivenöl 350 g Lammfilet 1 Tl gemahlener Salbei 4 Tomaten Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Garzeit) Pro Portion ca. 290 kcal/1214 kJ 27 g E, 13 g F, 13 g KH 1 Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

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