Il Grande Libro dei Cocktails by Imbriani Luciano Disht Selow

By Imbriani Luciano Disht Selow

C# un antico sistema, sempre valido,per conquistarsi los angeles simpatia di un ospite,per quanto possa essere scorbutico o nervoso: lasciatelo parlare a ruota libera,senza interromperlo mai, qualsiasisciocchezza possa dire. Se lospite #232; timidoo taciturno, il sistema migliore #232; quello di ricorrere agli infallibili rimedidellalchimia da salotto: #232; l. a. vostra ultima carta, ma non vi tradir#224; mai. Offritegliun buon cocktail, servito con maestria e dosato con sapienza. Contenuti Un nome magico . Storia e leggenda del cocktailI liquori di tutto il mondo .Le regole pi#249; importanti in keeping with miscelareIngredienti e attrezziImportanza del bicchiere Cosa occorre in keeping with il bar in casa Come si diventa assaggiatori di cocktailsLong-drinks e short-drinks .Champagne come aperitivo o nei cocktailsLo spumante sale di tono .Whisky e cocktails a base di whiskyGin e cocktails a base di gin .Vodka e cocktails a base di vodkaCocktails al brandy . . . . . .Gli aperitivi . . .I1 vermouth. grande risorsa consistent with cocktails e long-drinksI digestiviI cocktails contro il caldoI cocktails contro il freddoI cocktails della buona notteI cocktails dellamoreCocktails al vino bianco Cortese di GaviI cocktails according to astemiI 50 cocktails mondialiGli elisir di lunga vita nella storia di ~ranciaCocktails allitalianaMiscele speciali e qualche gelatoCocktails Anni TrentaLe ricette della nonnaDesserts al liquore

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I1 gin e prodotto soprattutto in Inghilterra (London: classico; Old Tom: con una piccola percentuale di zucchero; Plymouth: combinazione del dry con 1'01d Tom; Golden: dal colore dorato per l'invecchiamento nelle botti di rovere); in Francia (Genievre); in Olanda (Jenever: dal gusto particolarmente aromatico). Esiste anche lo sloe-gin, liquore derivato dal gin col tipico sapore di prugna. Abate Amsterdam Cobbler Army and Navy Un terzo di succo d'arancia; due terzi di gin; uno spruzzo di vermouth rosso; due gocce d'angostura.

Agitare, con molto ghiaccio, nel mixer. Servire nel calice ampio, con due o tre fettine di limone. Un quarto di vermouth bianco; un quarto di crème di banana; un mezzo di gin; un cucchiaio di succo di limone. Agitare nello shaker, con molto ghiaccio. Servire nel calice ampio, con cubetti di ananas e una ciliegia sciroppata. Agitare, con poco ghiaccio, nello sha: ker. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio, una scorza d'arancia, una di limone e una di pompelmo. Atlantic Un terzo di vermouth rosso; un terzo di calvados; un terzo di gin; due spruzzi di succo di limone; uno spruzzo di Pernod.

Servire, con cubetti di ghiaccio, nel tumbler ampio o nel gotto alto con una scorza d'arancia. Green Fizz Un bianco d'uovo; un quarto di succo di limone; un quarto di crème di menta verde; mezzo cucchiaio di zucchero. Agitare vigorosamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Riempire per metà il gotto alto, aggiungere abbondante soda ben fredda e mescolare delicatamente. Servire sprizzando nel bicchiere il succo di una buccia di limone. Green Lady Un terzo di succo di limone; un terzo di Cointreau; un terzo di gin; uno spruzzo di Pernod.

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